মুম্বাই/নয়া দিল্লি, আগস্ট 25 – অসম এবং স্বল্প বৃষ্টির কারণে ভারতে প্রয়োজনীয় খাদ্যদ্রব্যের দামের ব্যাপক বৃদ্ধি সরকারকে সরবরাহ বাড়াতে এবং মুদ্রাস্ফীতির চাপ কমাতে একাধিক ব্যবস্থা নিতে বাধ্য করছে৷
জুলাই মাসে বার্ষিক খুচরা মূল্যস্ফীতি 15 মাসের সর্বোচ্চ 7.44% ছিল, খাদ্যমূল্যের মূল্যস্ফীতি বেড়ে 11.5% এ পৌঁছেছে, যা 3 1/2 বছরেরও বেশি সময়ের মধ্যে সর্বোচ্চ, প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সরকারকে কোনও প্রতিক্রিয়া এড়াতে দ্রুত পদক্ষেপ নিতে বাধ্য করেছে আসন্ন রাজ্য এবং জাতীয় নির্বাচনে ভোটাররা।
নিম্ন আয়ের ভোক্তাদের কষ্ট কমানোর জন্য, সরকার একটি বিনামূল্যের খাদ্য কর্মসূচি সম্প্রসারণের কথা বিবেচনা করছে যা ডিসেম্বরে শেষ হওয়ার কথা, নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক দুটি সরকারী সূত্রের মতে।
খাদ্য ভর্তুকি 2023/24 সালে সরকারকে 1.97 ট্রিলিয়ন ভারতীয় রুপি ($23.83 বিলিয়ন) খরচ করতে অনুমান করা হয়েছে এবং বিনামূল্যে খাদ্য প্রকল্পের সম্প্রসারণ বিল বাড়াতে পারে।
সরকার তার বিতরণ নেটওয়ার্কের মাধ্যমে ভর্তুকিযুক্ত শাকসবজি, বিশেষ করে পেঁয়াজ এবং টমেটো বিক্রি বাড়িয়েছে, যখন দাম কমাতে বাজারে গম এবং চিনির স্টক ছেড়েছে।
সরকারী সূত্রগুলি জানিয়েছে, এই পদক্ষেপগুলি সরকারকে 12 বিলিয়ন ডলারেরও বেশি ব্যয় করতে পারে।
উপরন্তু সরকার 7 বছরের মধ্যে প্রথমবারের মতো চিনি রপ্তানি নিষিদ্ধ করতে চলেছে, গত মাসে মূল বিভাগের চাল রপ্তানি নিষিদ্ধ করেছে। রয়টার্স জানিয়েছে সরকার বছরের পর বছর প্রথমবারের মতো গম আমদানির কথাও বিবেচনা করছে।
সরকার পচনশীল খাবারের চেয়ে খাদ্যশস্য এবং ডাল নিয়ে বেশি উদ্বিগ্ন যেগুলির ওজন সবচেয়ে বেশি ভোক্তা খাদ্য ঝুড়িতে আরেকটি সরকারী সূত্র নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক বলেছে।
যদিও সরকার হাঁটু-ঝাঁকানো পদক্ষেপ এড়াবে এটি মুদ্রাস্ফীতি কমাতে সক্রিয় হবে, সূত্রটি বলেছে।
অর্থ মন্ত্রক বা প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয় কেউই মন্তব্য চেয়ে ই-মেইল এবং বার্তার জবাব দেয়নি।
আইডিএফসি ফার্স্ট ব্যাংক ইকোনমিক রিসার্চের অর্থনীতিবিদ গৌর সেন গুপ্তা বলেছেন, “যদিও সরকারের হস্তক্ষেপের কারণে আগস্ট মাসে খাদ্যের দামের গতি কিছুটা কমেছে, দুর্বল বৃষ্টির প্রভাব নিয়ে অনিশ্চয়তা রয়ে গেছে।”
সাপ্লাই শক
জুলাই মাসে গড় বৃষ্টিপাতের পর আগস্টের প্রথম তিন সপ্তাহ অস্বাভাবিকভাবে শুষ্ক ছিল,যা রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় জিনিস যেমন শাকসবজি, চিনি, মশলা, মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের দামকে প্রভাবিত করে।
ট্রেডিং ফার্ম আইএলএ কমোডিটিস ইন্ডিয়া প্রাইভেট লিমিটেডের ডিরেক্টর হরিশ গালিপেলি বলেন, “ফসল যখন সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন তখন প্রয়োজনীয় বৃষ্টিপাত পাচ্ছে না।”
টমেটোর দাম রেকর্ড মাত্রায় বেড়েছে এবং পরিবারগুলিকে সাময়িকভাবে তাদের মেনু থেকে সরিয়ে দেওয়ার জন্য ম্যাকডোনাল্ডস এবং সাবওয়ের মতো ফাস্ট ফুড চেইনগুলিকে কমাতে বাধ্য করেছে৷
“আমি টমেটো কিনেছি দুই মাস হয়ে গেছে এবং আজকাল আমরা নিয়মিত ডাল খাই না। অনেক সময় আমরা শুধু রাতের খাবারের জন্য রুটি এবং নুন খাই,” উত্তর প্রদেশের উত্তর প্রদেশের একজন খামার কর্মী মোহাম্মদ সিরাজ বলেন, দিনে আটজনের একটি পরিবারকে সমর্থন করার জন্য তিনি 250 রুপি ($3.03) আয় করেন।
জুলাই মাসে কিছু ধান উৎপাদনকারী উত্তরের রাজ্যে অনিয়মিত বৃষ্টিপাতের কারণে ভারতের ধানের ফসল সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে এবং এখন শুষ্ক স্পেল দক্ষিণ ও পূর্ব রাজ্যে ফলনকে হুমকির মুখে ফেলছে, রপ্তানিকারকরা জানিয়েছেন।
ডালের দামও এক বছরেরও বেশি সময় ধরে বাড়তে পারে কারণ শুষ্ক স্পেল ফলনের সম্ভাবনাকে কমিয়ে দিচ্ছে, ডাল ব্যবসায়ী নীতিন কালান্তরি বলেছেন।
ভারত আমদানির মাধ্যমে ডালের সরবরাহ বাড়ানোর চেষ্টা করছে কিন্তু অস্ট্রেলিয়া, মোজাম্বিক, মায়ানমার এবং তানজানিয়ার মতো রপ্তানিকারকদের কাছ থেকে সীমিত উদ্বৃত্ত রয়েছে।
বম্বে সুগার মার্চেন্টস অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি অশোক জৈন বলেছেন,আগামী মাসগুলিতে ধর্মীয় উৎসবগুলির সময় চাহিদার উন্নতি হওয়ায় চিনির দামও বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে এবং সামনের মরসুমের জন্য সরবরাহ নিয়ে অনিশ্চয়তা রয়েছে।
গ্রীষ্মকালীন এবং শীতকালীন ফসল উভয়ের জন্যই অনিশ্চয়তা বেড়েছে কারণ 95% সম্ভাবনা রয়েছে যে ডিসেম্বর 2023 থেকে ফেব্রুয়ারি 2024 পর্যন্ত এল নিনো প্রাধান্য পাবে। কম বৃষ্টি আনার পাশাপাশি, এল নিনোর তাপমাত্রাও স্বাভাবিকের উপরে রাখে।
“শীতের মাসগুলিতে একটি তাপপ্রবাহ দাম বৃদ্ধির দ্বিতীয় পর্যায়ের সূচনা করতে পারে,” মুম্বাই-ভিত্তিক একটি বিশ্বব্যাপী বাণিজ্য সংস্থার ডিলার বলেছেন৷
($1 = 82.4700 ভারতীয় রুপি)
