খাবার খাওয়ার মাঝে পানি খাওয়া অনেকের কাছেই অস্বাস্থ্যকর একটি অভ্যাস। খাবার খেতে খেতে পানি খেলে নাকি খাবার হজম হতে দেরি হয়। পাকস্থলিতে তৈরি হওয়া অ্যাসিড হজমক্রিয়া দ্রুত করে। খেতে খেতে পানি খাওয়ার ফলে সেই অ্যাসিডের ঘনত্ব কিছুটা হলেও কমে যায়।
খাবার হজম হতে অনেক দেরি হয়। তাই খাওয়ার আগে এবং খেয়ে ওঠার কিছুক্ষণ পর পানি খান অনেকে।ডাঃ মাইকেল পিকো ১৯৯৯ সাল থেকে মায়ো ক্লিনিকের সাথে আছেন। ডাঃ পিকো যুক্তরাষ্ট্রের কলেজ অফ মেডিসিন, মায়ো ক্লিনিকের মেডিসিনের একজন সহকারী অধ্যাপক এবং ফ্লোরিডার মায়ো ক্লিনিকের গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির একজন পরামর্শদাতা। তিনি এই ধারণার বিপরীত কিছু মত প্রকাশ করেছেন। তার মতে, পানি হজমের অ্যাসিড পাতলা করে না বা হজমে অসুবিধা করে না। উল্টো খাবারের সময় বা পরে পানি পান খাদ্য হজমে সহায়তা করে।
সুস্বাস্থ্যের জন্য পানি অত্যাবশ্যক। পানি এবং অন্যান্য পানীয় খাদ্য ভাঙ্গাতে সাহায্য করে যাতে আপনার শরীর খাবার থেকে পুষ্টি শোষণ করতে পারে। পানি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। তবে চিনি যুক্ত পানীয় না খাওয়ায় ভালো। চিনি পূর্ণ পানীয়ের পরিবর্তে সম্ভব হলে পানি বেছে নিন।
তবে সবথেকে ভাল যদি খাবার খাওয়ার কিছু সময় আগে একগ্লাস পানি খাওয়া হয়। এতে শরীরের হজম ক্ষমতা ভাল হয়। খেতে বসে পানি খাওয়ার এই প্রবণতা সবচেয়ে বেশি থাকে বাচ্চাদের মধ্যে। কারণ অধিকাংশ বাচ্চাই ঠিকমত খেতে চায় না। খাওয়ার মাঝে বাহানা হিসেবেই তারা এভাবে পানি খায়। অধিকাংশ মা-বাবার ধারণা খাওয়ার সময় পানি খেলে বাচ্চার শরীরে সঠিক পরিমাণে পুষ্টি যায় না। এই ধারণা একরকম ভুল বলেই মত পুষ্টিবিদদের। খাওয়ার মাঝে এক চুমুক করে পানি খাওয়া মোটেই অস্বাস্থ্যকর নয়। যদি না তা কার্বোনেটেড হয়।
