ইমানুয়েল লেফেব্রে উত্তর ফ্রান্সে তার খামারে বার্ষিক হাজার হাজার টন এনডিভ উৎপাদন করেন, কিন্তু এই বছর তিনি তার ফসল ত্যাগ করতে পারেন কারণ কাটা বাল্বগুলিকে হিমায়িত করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি খরচের জন্য পঙ্গু হয়ে যেতে পারে।
উত্তর ও পশ্চিম ইউরোপ জুড়ে, সবজি উৎপাদনকারীরা তাদের কার্যক্রম বন্ধ করার কথা ভাবছে কারণ ইউরোপের জ্বালানি সংকট থেকে আর্থিক ক্ষতির কারণে খাদ্য সরবরাহ আরও হুমকির মুখে পড়েছে।
ক্রমবর্ধমান শক্তি এবং গ্যাসের দাম টমেটো, গোলমরিচ এবং শসা এবং যেগুলিকে আপেল, পেঁয়াজ এবং এন্ডাইভের মতো হিমাগারে রাখা প্রয়োজন সেগুলির মতো উত্তপ্ত গ্রিনহাউসে শীতকালে জন্মানো ফসলের উপর প্রভাব ফেলবে।
Endives বিশেষ করে শক্তি ক্ষুধার্ত হয়. শরৎকালে বাল্বগুলি কাটার পর, সেগুলি হিমাঙ্কের নীচের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় এবং তারপরে সারা বছর ধরে উৎপাদনের অনুমতি দেওয়ার জন্য তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত পাত্রে প্রতিস্থাপন করা হয়।
লেফেব্রে রয়টার্সকে বলেন, “আমরা সত্যিই ভাবছি যে আমরা এই শীতে ক্ষেতে যা আছে তা সংগ্রহ করব কিনা।”
ইউরোপীয় কৃষকরা ঘাটতির বিষয়ে সতর্ক করছেন। উৎপাদনে প্রত্যাশিত আঘাত এবং দাম বৃদ্ধির অর্থ সুপারমার্কেটগুলি মরক্কো, তুরস্ক, তিউনিসিয়া এবং মিশরের মতো উষ্ণ দেশগুলি থেকে আরও পণ্যের সোর্সিংয়ের দিকে স্যুইচ করতে পারে।
গ্যাসের দাম বেড়ে যাওয়ায় গ্রিনহাউসের ভেতরে সবজি চাষে সবচেয়ে বেশি খরচ হয় কৃষকদের। এদিকে, 2023 সালের জন্য তাদের বিদ্যুতের চুক্তি পুনর্নবীকরণ করা দুই ফরাসি কৃষক বলেছেন যে তাদের 2021 সালের তুলনায় 10 গুণ বেশি দাম দেওয়া হচ্ছে।
প্যারিসের দক্ষিণে শসা, টমেটো এবং স্ট্রবেরি চাষকারী বেঞ্জামিন সিমোনোট-ডি ভোস বলেছেন, “আগামী সপ্তাহগুলিতে আমি মরসুমের পরিকল্পনা করব কিন্তু আমি কী করব তা জানি না।”
“এভাবে থাকলে আর একটি বছর শুরু করার কোনো মানে নেই। এটা টেকসই নয়।”
কৃষকরা শুধু বিদ্যুতের দাম বাড়ার সঙ্গেই বিবাদ করছে না। সার, প্যাকেজিং এবং পরিবহনের খরচ সবই বাড়ছে এবং মার্জিনকে হুমকির মুখে ফেলছে।
“আমরা প্রায় 30 শতাংশের সামগ্রিক বর্ধিত উৎপাদন খরচের সম্মুখীন হই,” জার্মান সমবায় রেইচেনাউ-গেমুসের ডেপুটি সেলস ম্যানেজার জোহানেস গ্রস বলেছেন, যার গ্রিনহাউসগুলি প্রায় 60 হেক্টর জুড়ে রয়েছে৷ এই অতিরিক্ত খরচের অর্ধেক থেকে দুই-তৃতীয়াংশের মধ্যে যে কোনো জায়গায় শক্তির জন্য দায়ী, তিনি বলেন।
“কিছু সহকর্মী খরচ যতটা সম্ভব কম রাখার জন্য তাদের গ্রিনহাউসগুলি খালি রাখার কথা ভাবছেন। পরের বছর কী হবে তা কেউ জানে না,” যোগ করেন তিনি।
গ্রীনহাউস শিল্প গ্রুপ গ্লাস্টুইনবো নেদারল্যান্ড বলেছে যে তাদের 3,000 সদস্যের মধ্যে 40% পর্যন্ত আর্থিক সংকটে রয়েছে।
এমনকি স্পেনের মতো সূর্যালোকিত দেশগুলিতে, ফল এবং সবজি চাষীরা সার খরচের 25% বৃদ্ধির সাথে ঝাঁপিয়ে পড়ছে।
ব্রিটিশ গ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনের প্রধান নির্বাহী জ্যাক ওয়ার্ড বলেছেন, ফল ও সবজির উৎপাদন অনিবার্যভাবে উষ্ণ আবহাওয়ায় স্থানান্তরিত হবে।
“আমরা উৎপাদন আরও এবং আরও দক্ষিণে, স্পেন হয়ে মরক্কো এবং আফ্রিকার বিটগুলিতে নিয়ে যাব,” ওয়ার্ড বলেছিলেন।