সুরাপ্রেমী, অথচ বিয়ার পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। সারা বিশ্বেই পানীয়ের মধ্যে বিয়ারের জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। বিয়ারের এই বিপুল জনপ্রিয়তার কারণেই বিভিন্ন দেশের পানীয় প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলি গ্রাহকদের চাহিদার কথা মাথায় রেখে বিয়ার তৈরি করে। সিঙ্গাপুরের ব্রুয়ার্কজ একটি বিখ্যাত বিয়ার প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান। তবে এই কোম্পানির একটা বিশেষত্ব আছে। জানা যাচ্ছে, এই কোম্পানি বিয়ার তৈরি করে মূত্র ও নর্দমার জল পরিশোধন করে। এই ঘটনা চূড়ান্ত আলোড়ন ফেরেছে বিশ্ব জুড়ে।এক প্রতিবেদনে বলা হয়, মূত্র ও নর্দমার জল শোধন করে ‘নিউব্রিউ’ নামে নতুন একটি বিয়ার বাজারে এনেছে ব্রুয়ার্কজ। দেশটির বিভিন্ন দোকান এবং বারগুলিতে পাওয়া যাচ্ছে এই নিউব্রিউ বিয়ার। শুধু তাই নয়, সিঙ্গাপুরের পরিবেশবান্ধব বিয়ার হিসেবে এই পানীয়টির প্রচারও চালাচ্ছে ব্রুয়ার্কজ।জানা যাচ্ছে, এই ‘নিউব্রিউ’ বিয়ার তৈরি করতে জার্মান বার্লি ও নরওয়েজিয়ান ঈস্ট ব্যবহৃত হয়। অন্য সব বিয়ারের মতো এ বিয়ারেরও মূল উপাদান জল। এই বিয়ারটির ৯৫%-ই জল। নিউব্রিউ বিয়ারের মূল জল হলো নুওয়াটার। প্রধানত মূত্র ও নর্দমার জলের পরিশোধিত রূপই হচ্ছে নুওয়াটার। সিঙ্গাপুরে প্রায় ২০ বছর ধরে পয়ঃনিষ্কাশনের পানি পরিশুদ্ধ করে নুওয়াটার তৈরি করা হয়।
ব্রুয়ার্কজের কর্মকর্তারা জানান, নুওয়াটার দিয়ে বিয়ার তৈরির আগে অনেক রকম পরীক্ষা করা হয়েছে। বেশ কয়েক ধরনের ফিল্টারও করা হয়েছে। নিউব্রিউ বিয়ার পান উপযোগী এবং সম্পুর্ণ নিরাপদ।
সুরাপ্রেমী, অথচ বিয়ার পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। সারা বিশ্বেই পানীয়ের মধ্যে বিয়ারের জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। বিয়ারের এই বিপুল জনপ্রিয়তার কারণেই বিভিন্ন দেশের পানীয় প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলি গ্রাহকদের চাহিদার কথা মাথায় রেখে বিয়ার তৈরি করে। সিঙ্গাপুরের ব্রুয়ার্কজ একটি বিখ্যাত বিয়ার প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান। তবে এই কোম্পানির একটা বিশেষত্ব আছে। জানা যাচ্ছে, এই কোম্পানি বিয়ার তৈরি করে মূত্র ও নর্দমার জল পরিশোধন করে। এই ঘটনা চূড়ান্ত আলোড়ন ফেরেছে বিশ্ব জুড়ে।এক প্রতিবেদনে বলা হয়, মূত্র ও নর্দমার জল শোধন করে ‘নিউব্রিউ’ নামে নতুন একটি বিয়ার বাজারে এনেছে ব্রুয়ার্কজ। দেশটির বিভিন্ন দোকান এবং বারগুলিতে পাওয়া যাচ্ছে এই নিউব্রিউ বিয়ার। শুধু তাই নয়, সিঙ্গাপুরের পরিবেশবান্ধব বিয়ার হিসেবে এই পানীয়টির প্রচারও চালাচ্ছে ব্রুয়ার্কজ।জানা যাচ্ছে, এই ‘নিউব্রিউ’ বিয়ার তৈরি করতে জার্মান বার্লি ও নরওয়েজিয়ান ঈস্ট ব্যবহৃত হয়। অন্য সব বিয়ারের মতো এ বিয়ারেরও মূল উপাদান জল। এই বিয়ারটির ৯৫%-ই জল। নিউব্রিউ বিয়ারের মূল জল হলো নুওয়াটার। প্রধানত মূত্র ও নর্দমার জলের পরিশোধিত রূপই হচ্ছে নুওয়াটার। সিঙ্গাপুরে প্রায় ২০ বছর ধরে পয়ঃনিষ্কাশনের পানি পরিশুদ্ধ করে নুওয়াটার তৈরি করা হয়।
ব্রুয়ার্কজের কর্মকর্তারা জানান, নুওয়াটার দিয়ে বিয়ার তৈরির আগে অনেক রকম পরীক্ষা করা হয়েছে। বেশ কয়েক ধরনের ফিল্টারও করা হয়েছে। নিউব্রিউ বিয়ার পান উপযোগী এবং সম্পুর্ণ নিরাপদ।
