গরুর মাংসপ্রেমী আর্জেন্টাইনরা দেশটির অর্থনীতির মন্দার কারণে তাদের স্টেকগুলি কমিয়ে নিচ্ছে, যার অর্থ এই বছর গবাদি পশুর ব্যবহার সম্ভবত রেকর্ড কম হবে, শুক্রবার প্রকাশিত একটি বাজার প্রতিবেদনে দেখা গেছে।
২০২৪ সালে আর্জেন্টিনার গরুর মাংসের খরচ প্রায় ৪৪.৮ কেজি (৯৮.৭৭ পাউন্ড) হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ১৯১৪ সালে রেকর্ড রাখা শুরু হওয়ার পর থেকে সর্বনিম্ন, রোজারিও এক্সচেঞ্জ বলেছে, যা শস্য ও পশুসম্পদ বাজারের আপডেট প্রকাশ করে। ঐতিহাসিক গড় প্রায় ৭৩ কেজি।
তিন অঙ্কের মুদ্রাস্ফীতি, মন্দা এবং ক্রমবর্ধমান দারিদ্র্য ও বেকারত্বের কারণে দক্ষিণ আমেরিকার দেশটির অর্থনীতি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।
উদারপন্থী রাষ্ট্রপতি জাভিয়ের মাইলি, যিনি ডিসেম্বরে দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন, সরকারী ব্যয়ে রাজত্ব করার জন্য কঠোরতার ব্যবস্থা গ্রহণ করেছেন। গরুর মাংসের দাম নিয়ে বিগত সরকারের স্থবিরতারও অবসান ঘটিয়েছেন তিনি।
আর্জেন্টিনা, তার গরুর মাংস খাওয়ার সংস্কৃতির জন্য বিখ্যাত, স্টেকহাউস, গবাদি পশুর খামার এবং আসাডো বারবিকিউ দিয়ে বিস্তৃত।
দীর্ঘমেয়াদী প্রবণতা দেখায় জনসংখ্যা ক্রমবর্ধমানভাবে সস্তা বিকল্প যেমন মুরগির মাংস এবং শুকরের মাংসের দিকে ঝুঁকছে। ২০২৪ সালে, ১ কেজি গরুর মাংসের দামে প্রায় ২ কেজি বিকল্প মাংস কেনা যেতে পারে, প্রতিবেদনে দেখানো হয়েছে।
যাইহোক, এই বছর, সমস্ত মাংসের ব্যবহার গত বছরের থেকে ৯% কমে ২০১১ থেকে সর্বনিম্নে, এক্সচেঞ্জ বলেছে।
বাড়িতে খরচ কমে যাওয়ায়, কৃষকরা ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের গরুর মাংস বিদেশে পাঠাচ্ছে, শুক্রবার প্রকাশিত এক্সচেঞ্জের একটি পৃথক প্রতিবেদনে দেখা গেছে। এই বছরের জানুয়ারি থেকে মে পর্যন্ত রপ্তানির পরিমাণ আগের বছরের তুলনায় ১০% বেশি।
কম গরুর মাংস খাওয়া সত্ত্বেও, আর্জেন্টাইনরা আমেরিকানদের তুলনায় অনেক বেশি খায় যারা বছরে গড়ে ৩৮ কেজি, অস্ট্রেলিয়ানদের ২৭ কেজি এবং চিলির ২৬ কেজি, এক্সচেঞ্জ যোগ করে।
